Laissez-vous comprendre en un coup d'œil le processus de chauffage sous pression et de stérilisation à haute-température à l'aide deles sacs de stérilisation!
Le processus de chauffage sous pression et de stérilisation-à haute température pourle sac de stérilisationpeut être divisé en types intermittents et continus. Le fluide caloporteur peut être de la vapeur saturée, un mélange vapeur-air ou de l'eau chaude. En raison de la faible résistance mécanique et de la faible résistance d’étanchéité du matériau du sac de stérilisation, l’équipement de stérilisation doit adopter une stérilisation à pression inverse. Pour le sac de stérilisation, la principale méthode de stérilisation estla méthode de pression inverse à pression constante, où l'air comprimé est introduit au début de l'étape de chauffage de stérilisation.
Matières premières alimentaires, transformation, ensachage, scellage à chaud, inspection, stérilisation thermique, séchage et emballage. Parmi ceux-ci, les processus d’ensachage, de scellage et de stérilisation sont les plus étroitement liés au sac de stérilisation lui-même.
Processus de chauffage sous pression et de stérilisation-à haute température pour le sac de stérilisation
(1) Ensachage
Premièrement, le volume d’ensachage doit correspondre à la capacité du sac de stérilisation. Le volume d'ensachage est principalement sujet à la contamination pendant le processus de scellage. N'emballez donc pas de gros morceaux ou de contenus contenant des os -, sinon cela affecterait le scellage et même percerait le film composite, provoquant des fuites et une détérioration des aliments. Deuxièmement, maintenez un certain degré de vide pendant l’ensachage pour éviter l’oxydation, le brunissement et la variation de saveur des aliments. Troisièmement, évitez la contamination de la partie d’étanchéité lors de l’ensachage. S'il y a du jus ou des gouttelettes d'eau adhérant à la partie d'étanchéité, la couche interne de la partie d'étanchéité générera une pression de vapeur lorsque la pression d'étanchéité sera éliminée, provoquant la formation instantanée de bulles et provoquant l'expansion de la partie d'étanchéité, ce qui entraînera une zone non scellée. Si des huiles et des fibres sont fixées sur la pièce d'étanchéité, la zone ne peut pas être scellée. Pendant la stérilisation sous pression et le refroidissement, une pollution secondaire et des fuites se produisent. Pour éviter la contamination du sac, la première consiste à contrôler le volume du sac, en gardant au moins 3-4 cm de l'ouverture du sac ; le dispositif de remplissage doit être adapté aux caractéristiques du produit ; la troisième consiste à utiliser des feuilles de protection en forme d'aile insérées dans le sac lors du remplissage pour éviter toute contamination ; quatrièmement, le sac doit être complètement ouvert ; Cinquièmement, le sac peut être positionné.
(2) Étanchéité
En général,la méthode de thermofusibleest utilisé : la température de chauffage est de 180-220 degrés, la pression est de 30N/cm² et le temps est de 1 s. Il est refroidi sous pression. Pendant le scellage à chaud, évitez les plis dans la partie de scellage. La première est que l’ouverture du sac doit être plate ; deuxièmement, les deux côtés du couteau à sceller doivent être plats et maintenus parallèles ; troisièmement, le contenu doit être limité.
(3) Stérilisation par chauffage
Les types de détérioration microbienne des aliments contenus dans le sac de stérilisation sont les mêmes que ceux des autres aliments. Le processus de stérilisation pour la stérilisation par chauffage est modifié de manière appropriée en fonction des caractéristiques du sac de stérilisation.
Le processus de chauffage sous pression et de stérilisation-à haute température du sac de stérilisation peut être divisé en types intermittents et continus. Le fluide caloporteur peut être de la vapeur saturée, un mélange vapeur-air ou de l'eau chaude. En raison de la faible résistance mécanique et de la faible résistance d’étanchéité du matériau du sac de stérilisation, l’équipement de stérilisation doit adopter une stérilisation à pression inverse. Pour le sac de stérilisation, la principale méthode de stérilisation est la méthode de pression inverse à pression constante, où de l'air comprimé est introduit au début de l'étape de chauffage de stérilisation.
(Source : compte officiel WeChat de Huayin Flexible Packaging)